現今的咖啡葉在咖啡界已經是個響噹噹的大師級人物
但在剛開始時也像是所有成功人士般遭受了許多不認同
在傳統的記憶中
咖啡就是苦、很苦、非常苦，這才叫做大人的滋味。
但誰說一定要很苦才叫人生，咖啡也一定要很苦才叫咖啡呢?
咖啡葉推廣著"酸"、"淡"是咖啡本質的味道，試著顛覆我們對咖啡的既定印象
豐富的沖煮器具
琳瑯滿目的咖啡豆
有室內及室外(偽)的座位
陽光灑進來像室外但還是有整面的玻璃窗
其實就看你喜歡昏暗的氣氛還是陽光
葉教授要挑戰我們對咖啡的既定印象
咖啡本是果實
酸咖啡才是咖啡真實的樣貌
小飛馬開到超粗研磨
淡淡的咖啡香氣蔓延開來
清爽沒有負擔品嘗咖啡的本質
完整不是完美
細細咀嚼這一句話
每一支咖啡都有屬於各自的特點
其實就像人一樣
沒有完美的人，端看你從哪個角度欣賞她的美
甜點也是極品
白蘭地起司，很久沒有嘗到這麼讓人驚艷的蛋糕了
二仿點了抹茶起司及摩根藝妓水洗!
高雅的酸香繚繞不絕於口
雖然一杯要價250但絕對有這個價值
好想把這一區全部打包帶回家(捶胸頓足)
咖啡從採集 選洗 烘焙 萃取都是一種呈現
如何把遙遠的咖啡果實完整的重現在杯中
這是咖啡師的考驗
也是咖啡人鑽研了一生摸索的業
雖然有人說成也咖啡業，敗也咖啡業
雖然成了獨樹一格的萃取手法
但讓咖啡的實力發揮未半實屬可惜
兩派各說各話各有道理
我只認為咖啡並無絕對
還是真心喜歡比較重要
藝妓啊
哥養不起妳
只好先把世界各地的單品先帶回家囉
